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#屠宰

  • 食藥署擬鼓勵業者加標散裝雞肉屠宰日期

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    食藥署希望鼓勵大賣場及超市業者在散裝雞肉包裝上標示屠宰時間,預計今年就會試辦。 大賣場架上販售的冷凍冷藏雞肉,包裝上只有標示品名、產地及有效期限。未來這些雞肉散裝食品,可能都會另外再標示屠宰日期,供消費者參考。 消費者殷女士認為,「對我們消費者比較有保障,知道它確定屠宰的日期是從哪一天開始。」 消費者謝小姐則說,「就會自己想要挑新鮮的,然後會看一下這樣子啊。」 現行法律規定,只要經過屠宰場的雞隻,

  • 台5畜牧業者引進 澳洲純種安格斯肉牛

    |農林漁牧業

    國內畜牧業者向澳洲引進純種安格斯牛來飼養,首隻台版安格斯牛昨天(7/25)屠宰上市,餐廳反應很好。業者表示,未來有機會大規模來養。 一大早牧場人員忙著載運玉米梗,準備來餵食安格斯牛,位在雲林芸彰牧場,兩年前從澳洲引進30頭代孕安格斯母牛,不過第一年安格斯牛來還在適應台灣高溫多濕的氣候,小牛只有一半存活,經過2年飼養,台版第一頭安格斯牛近期屠宰上市。 芸彰牧場場長張志名表示,「(一般國內牛)牠的油花

  • 「人造肉」熱門 估2040年佔肉品市場3成5

    |科技

    (封面圖/美聯社)   人造肉為飲食帶來重大變革,目前在美國就有多家新創企業,利用動物幹細胞,在實驗室製造出人造肉。有研究評估,到了2040年,這種符合友善動物與環保理念的人造肉,將佔有全球肉品消費的3成5。不過專家坦言,消費者對人造肉的接受度,將是這項產品未來發展的關鍵。 白皙的雞肉塊煎出金黃色澤,不說您可能看不出來,這道香煎雞肉,用的是實驗室培養出來的人造肉。 人造肉品公司執行長 瓦雷提說,

  • 屠宰衛生檢查獸醫缺人 恐影響肉品食安

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    屠宰衛生檢查獸醫師為民眾肉品安全把關,目前全台還有67個缺額,由於工作環境、心理壓力等因素,讓獸醫師願意投入這行的意願不高。防檢局強調,去年已經提高薪資,加上屠宰場環境逐漸改善,希望能有更多人投入屠檢獸醫師行列,一起保障食品安全。 仔細檢查每個屠體是否變質或被汙染,當屠宰過程發現有病變的肉品,一定得汰除。屠宰衛生檢查獸醫師為肉品做嚴格把關、保障食品安全,不過因為工作環境等因素,就算有獸醫師願意投

  • 波蘭屠宰場遭檢舉 非法處理病牛流入市面

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    歐洲又傳出食品安全問題,民間團體檢舉,波蘭有屠宰場違反歐盟規定,把生病的牛處理後,賣到波蘭國內外。有問題的牛肉有9噸多,其中2.5噸已經賣到其它13個歐盟國家。 英國廣播公司BBC引述的統計顯示,波蘭的牛肉產品年產量約558.5噸,在歐盟28個會員國中排名第7。而波蘭產的牛肉,有百分之85外銷。這次會有病牛問題傳出,是上個月29號由波蘭電視台TVN24播出民間團體偷拍的影片,顯示首都華收周邊的瑪索

  • 北市家禽批發市場5宰體異常 確診禽流感

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    台北市再傳禽流感,從前天晚上開始,北市家禽批發市場,陸續發現有5隻家禽屠宰體異常,北市動保處立即進行消毒,宣布停止屠宰24小時,下午檢驗結果出爐,確診是H5禽流感,而當時在現場,扣留凍存的304隻雞,將全數銷毀。 一早台北市家禽批發市場空空蕩蕩,只有零星的工作人員在裡頭走動,因為就在上週六夜間及週日凌晨,北市家禽批發市場的獸醫師發現,有5隻家禽屠宰體異常,疑似是禽流感病例,立即進行通報。

  • 查獲黑心過期冷凍鴨 疑供薑母鴨業者

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    農曆春節將至,雞鴨需求大,也讓不肖業者有機可乘,屏東縣也查獲2萬公斤的過期冷凍鴨,懷疑是供應給下游的薑母鴨等餐飲業者使用,目前已經將查獲的食品封存。而在嘉義則是查獲私宰雞隻的工廠,查扣雞隻以及內臟有610公斤,販售至雲嘉各大市場。 跟著堆高機進到食品工廠的冷凍庫裡,發現一箱箱的太空鴨,還有冷凍雞腿,數量有4826箱,還有已經分切的半成品113籃,總共有7萬2千多公斤,全都是過期的食品,屏東衛

  • 畜產會屠宰收服務費 農民揚言漲價

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    農委會所屬的中央畜產會,最近向各地禽畜屠宰場提出要收取服務費,每頭豬收三塊、牛十塊、雞0.2塊,引發禽畜養殖戶集體抗議,並揚言如果屠宰服務費轉嫁到雞農豬農身上,各類肉品勢必全面漲價。 政府宣導不管買豬、買雞、買牛,全都要出自合格的屠宰場,但最近卻傳出,農委會所屬的中央畜產會,要向各地合格屠宰場收取服務費,一隻豬3塊錢、一隻雞0.2塊,算一算全國一年屠宰188萬頭禽畜,總額高達8300萬。

  • 農業外勞試辦計畫 農委會下月提出

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    農委會將在下個月提出台灣農業外勞試辦計畫,除了目前開放的遠洋漁業、箱網養殖和屠宰業外,也打算開放飼牛、蘭花園區、菇類種植引進外勞,上午農經學者和農民團體就針對農業外勞政策舉行座談會,希望政府引進外勞必須謹慎考慮,不能衝擊到現有的農業人力。 台灣農村人力老化、年輕人口外流嚴重,根據調查,這幾十年來,農業勞動力從160萬到2012年,只剩54萬人,減少了六成五,務農人口老化,65歲以上的農民也從

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