#色素

  • 人氣旅宿餐廳稽查 13家業者貯存或販售逾期食品

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    食藥署公布109年人氣旅宿業附設餐廳稽查,查核超過200家旅館,有18家不合規定,販售或使用逾期食材,共裁罰了106萬5千元。其中被罰金額最高,達18萬的台北亞太飯店表示,逾期的是師傅練習所使用的色素,並非客人食用食材,而台東日暉國際度假村也被開罰,業者澄清是已經報廢的調味料。 受到疫情影響,國內旅遊旺盛,食藥署公布去年8月到10月聯合地方衛生局執行「109年人氣旅宿業附設餐廳稽查專案」,查核20

  • 英研發變色標籤 口罩何時換一目了然

    |地方

    要預防傳播速度更快的新冠病毒變異株,戴口罩依舊是最基本的。只是口罩到底戴多久要換,英國一家科技公司發明在口罩上可變色的標籤,一旦變色,就表示口罩該換了。 桌上這些粉末狀的色素,就是能知道口罩是否需要更換的關鍵。這些色素一旦接觸到空氣中的二氧化碳,就會產生活化作用,從原本淡淡的橘黃色轉成最後的藍紫色,把這種色素做成變色標籤,貼在口罩上,就能知道現在幾乎人人不離身的口罩,何時該換了。 英國科技公司產品

  • 親子活動推「食物教育」 教分辨NG食物

    |社福人權

    食物教育正夯,有親子活動教家長選擇小朋友的食物避免人工添加色素、減少糖分攝取,以免孩童注意力不集中。 草坪上搭起色彩繽紛的帳篷,爸爸媽媽帶著小朋友一起來野餐,小朋友一口一口大快朵頤,美食當前的誘惑,家長平常要如何提醒小朋友呢? 家長蔡小姐說,「糖果跟巧克力會比較具體的會限制,飲料盡量也不要。」家長劉小姐則說,「大部分都是我自己煮,包括學校送餐,我自己送,我沒有訂學校的餐。」 這裡是「未來親子野餐日

  • 老街、夜市年貨抽驗 水果乾多含人工色素

    |社福人權

    年前辦年貨,台灣消保協會針對南高屏等三地抽查老街和夜市,發現有6成4的水果乾,都含有人工色素,而且有的濃度超過2000ppm,雖然人工色素是合法添加物,但醫生認為食用過多仍有健康風險,衛生單位也將稽查,違反標示規定可開罰4萬到400萬元。 桌上的鮮艷水果乾,都是從台南安平老街、高雄三鳳中街和屏東市夜市抽樣買回來,辦年貨的時節,台灣消保協會特別拿這些色澤誘人的食物去檢驗,高達6成4含有人工色素。 台

  • 「糖化血色素」濃度高 身體功能易有障礙

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    國家衛生研究院最新研究發現,身體功能衰退速度,和血糖濃度高低有關,若濃度偏高,發生身體功能障礙機率,比正常人高;若濃度偏低,退化速度更快。 台灣已邁入高齡化社會,如果長者走路變慢、單腳平衡感變差、或是坐椅子上必須靠扶手才能站起來,很可能與血液中血糖控制不佳有關。國內最新研究發現,血糖重要指標「糖化血色素」濃度越高,發生身體功能障礙的可能性就越高。 國衛院群體健康科學所助研究員吳易謙表示,「糖尿病

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