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#油脂

  • 甲殼素7月起未加警語 最高可罰300萬

    |醫療健康

    針對坊間標榜瘦身養生的「甲殼素」,衛福部食藥署日前公告,產品外包裝從今年七月起、必須加註警語,不建議孕婦、哺乳者及嬰幼兒食用,未依規定標示者,最重可罰300萬元。 電視廣告強力放送含「甲殼素」的各種保健食品,業者宣稱不僅可降低血液中膽固醇、三酸甘油脂,還可阻斷油脂吸收。不過食藥署最新公告,由蝦、蟹及黑麴菌絲體,所製取的食品原料「幾丁聚醣」,也就是俗稱的「甲殼素」必須加註警語,而且產品製程產生的「赭

  • 進口食品嚴把關 蛋、動物油脂須經審查

    |食安

    有鑑於去年歐洲及韓國陸續傳出雞蛋遭農藥芬普尼汙染,國內也有業者從東南亞輸入壞油,為了確保進口食品安全,衛福部食藥署宣布,從明年元旦起若是進口蛋品及動物性油脂,要通過海外查廠才可申請進口。 2014年國內爆發黑心進口飼料油及劣質豬油事件,嚴重打擊民眾食安信心,無獨有偶,去年歐洲及韓國也傳出雞蛋遭芬普尼汙染事件,為了加強把關食品安全,衛福部宣布,從明年元旦起,只要未經食藥署前往出口國海外查廠通過的新申

  • 罕病女嬰 三酸甘油脂指數正常人百倍

    |醫療健康

    出生才21天的小女嬰,三酸甘油脂竟是正常人的1百倍。台北榮總上午開記者會表示,這個女嬰是罹患一種罕見的先天遺傳性疾病,因體內無法正常代謝脂肪,才會積在血裡面,幸好緊急換血治療,救回一命,目前狀況穩定。 來自越南的新住民何小姐,抱著剛滿月的小女嬰,終於鬆了一口氣,因為寶貝女兒上個月出生21天,突然高燒不退呈現休克狀態,送醫檢查發現她血液異常濃稠,而且血液中「三酸甘油脂」指數達2萬毫克,是正常人低於2

  • 衛福部7月禁用人工反式脂肪

    |醫療健康

    「不完全氫化油」是人工反式脂肪的主要來源,可能出現在民眾愛吃的蛋糕、麵包及酥皮等食物中,吃多了恐怕增加心血管疾病,因此衛福部食藥署從這個月起,全面禁止食品使用,違反規定者,最重可處300萬元。 麵包師傅一早就忙著調和奶油,準備做酥皮麵包,為了因應這個月上路的食用氫化油新規定,店內麵包、糕餅所使用的原料油脂,全都改成了無人工反式脂肪的天然椰子油。 麵包店師傅劉先生說,「現在客人都是要吃健康又要吃精巧

  • 滷汁+油脂過度加熱 專家:恐產生致癌物質

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    陳年滷汁美味可口,但醫師、專家提出警告,滷汁千萬別過度加熱,最久滷3小時就得關火,因為滷汁加上油脂加熱後,容易產生致癌物質。 香噴噴的滷肉、淋在白米飯上,是不少人愛吃的國民美食,而且相傳老滷汁越滷越香,不過國內有學者研究發現,如果長時間烹煮肉類,恐怕會產生多種致癌物質,增加心血管疾病風險。 ==輔大食品科學系教授 陳炳輝== 肉裡面也有蛋白質 蛋白質經過長時間加熱以後 它會先分解

  • 6成7上班族三餐皆外食 油.糖恐過量

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    外食的熱量高,大家都知道,而今天有營養師進一步分析、提出三大恐怖外食餐。其中漢堡薯條配可樂、排骨便當加珍珠奶茶、還有鍋貼配豆漿。 快速方便的速食、炸的金黃酥脆的排骨便當,再配上一杯冰涼都手搖飲料,現代人工作忙碌,在外解決三餐的機會也大增,國內一項針對1020位正職上班族的外食現況調查發現,有8成民眾平均一到兩餐以上靠外食解決,每天三餐外食者高達6成7。 ==上班族 陳先生== 早餐通

  • 保鮮膜DEHP溶出量高 勿裝油脂食物

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    撕開保鮮膜,拿來包蔬菜水果或是包住熱湯,用起來真方便!不過有學者最新研究發現,國內常用的塑膠容器,如果用來盛裝食物,幾乎都會溶出塑化劑。 負責這次實驗的陽明大學環衛所教授陳美蓮表示,在常溫攝氏25度C下 不管是PE塑膠袋、寶特瓶的PET塑膠材質,或是PVC保鮮膜,用來覆蓋油脂類食物,一小時後,全部都會溶出塑化劑DEHP,其中又以PVC保鮮膜的溶出值最高,達到1.98毫克,已經超出歐盟以

  • 統一上游疑進工業廢油 綠委促查流向

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    黑心油風暴、造成消費者的恐慌與不安,最近網路上還流傳一則、統一企業上游廠商、進口的油品,疑似採用工業用廢油的訊息,今天立委要求食藥署、要調查清楚、統一進口飼料油的流向,不過食藥署表示,目前沒有發現進入食品鏈;而統一集團在今天下午也出面澄清、並且宣布以後將用食用油、來製造生產飼料用品,以解除大眾疑慮。 頂新集團爆發飼料油混摻食用油,民進黨立委林淑芬更在立法院衛環委員會質詢時,懷疑統一集團上游的

  • 王品停用本土豬油 瓦城自製豬油

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    北海劣油風暴,延燒到許多國內知名餐飲業者。今天上午,王品集團和瓦城餐飲集團,都跳出來澄清,王品表示在9月11號之後,已經停用本土豬油,而瓦城則是改用自製豬油,菜色都沒有問題了。至於相關的退費問題,業者也表示,會負起責任,給消費者交代。 黑心油事件接連發生,不斷有業者中鏢。被捲進北海油脂劣油風暴的王品集團,由副董事長親上火線召開記者會,對外說明王品旗下47家分店,曾沾染到北海油脂的情況。

  • 7分飽.適當運動 避"卡路里毒性效應"

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    喜歡吃高熱量高油脂的民眾要特別注意!吃這些食物不僅會變胖,還可能因為身體堆積太多沒有消耗的熱量,產生了卡路里毒性效應,不僅容易發胖還會誘發癌症。 漢堡、炸雞和薯條,這些西式餐點受到不少年輕族群喜愛,但是吃太多這些高油脂、高熱量的食物,不僅會變胖,還可能因為身體堆積太多、沒有耗損的熱量,產生「卡路里毒性效應」,引發肥胖、癌症、心血管等疾病。 ==毒物學會秘書長 姜至剛== 新陳代謝症候

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