#元宵

  • 元宵節「小過年」吃湯圓慶團圓 業者重現滾元宵古法

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    2月26日就是元宵節,台中市就有業者以古法滾出一顆顆飽滿的元宵,讓民眾認識「元宵」的製作過程,不同於機器製造,口感更有彈性。按照台灣民間習俗,在元宵節這天吃湯圓或元宵,搏一個團圓、圓滿的好兆頭。 餡料放進麵粉中,滾動竹篩反覆六、七次,飽滿的「元宵」就完成了。台中市有業者按古法,重現「滾元宵」。不同於機器大量製造的鹹甜湯圓。滾元宵口感風味更佳。 業者表示,搖元宵是傳統的方式,內饀有福圓花生、芝麻,還

  • 糯米.糖全漲 憂客源減元宵不敢漲

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    這個禮拜四就是元宵節了,不過由於國際的原物料不斷上漲,現在也傳出湯圓也跟著漲價了。 今天我們走訪店家,發現糯米和糖其實全都漲價,不過有些店家根本不敢漲價,擔心會嚇跑客人只能薄利多銷。 4個大男生用力地搖竹篩,豆沙餡在搖晃中和糯米粉滾成一個圓球,就成了元宵,和湯圓不同的是,湯圓是用糯米直接包裹內餡,而元宵得用純手工這樣來回搖晃,大都用來油炸,周日上午,許多民眾趁新鮮趕來採買. 這一

  • 元宵節應景食品 現做元宵受歡迎

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    今天是元宵節,習俗上要吃元宵,一早很多人來到菜市場買湯圓,雖然冷凍湯圓隨買就有,不過大家還是愛吃現做。 要靠三個大男生合力搖著竹籮筐,才能把每顆元宵都均勻的沾上糯米粉,滾著滾著再沾一次水繼續搖,至少四次,才能把元宵搖得又圓又大。元宵節應景吃元宵,著名的店家一天可賣出至少三千顆。 除了傳統的口味,每年元宵節店家特別製作特別口味來應景,像是百?、抹茶、咖啡、草莓還有玫瑰口味,做法也很多樣,

  • 元宵味美勝湯圓 做工複雜吃法多

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    除了天文景象可以看之外,元宵節還要應景,吃碗甜甜的湯圓。為了吸引更多消費者,業者現在除了研發各種口味之外,還推出多項優惠促銷,並且鼓勵大家使用消費券。. 雙手搓揉出一顆顆圓滾滾的湯圓,熱水煮開就可以吃,如果要吃元宵,就把搓好的湯圓,沾點水後放進糯米粉中來回滾動,重複五次之後,一顆顆的元宵就完成了,和湯圓不同的是,元宵可以用來炒和炸,吃起來比較有彈性. 儘管沙拉油和餡料漲價,但為了留住客源.店家

  • 台灣各地鬧元宵 南北習俗各不同

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    明天是元宵節,不過因為適逢週末假期,中正紀念堂的台北燈會今天就已經展開,而全台各地也有許多熱鬧的元宵活動,從平溪的放天燈、到台南的鹽水蜂炮、再到台東的炸寒單,元宵節可以說是最能表現台灣不同地方、不同習俗的節日,現在我們就帶您從北到南走一圈,來看看各地的元宵習俗。 台北燈節今天登場,各種造型、五顏六色的大型現代花燈,在中正紀念堂前爭奇鬥艷,而台灣各地也掀起了一股元宵熱,國父紀念館就以傳統燈龍為

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