銨粉含三聚氰胺 早餐店停賣油條

一大早,不少民眾到早餐店買油條當早餐,不過,現在傳出油條裡用來膨脹發酵的胺粉,竟然也被摻有超量的三聚氫胺,有些早餐店乾脆就在店門口上貼出停售油條四個大字。 銨粉可以增加食品的酥脆感,被廣泛運用到許多食品,除了油條、還有海帶、中式喜餅、叉燒包、魷魚、沙其瑪還有餅乾。 幾乎每一包餅乾,都含有作為膨脹劑的銨粉。 而這一次為什麼會在銨粉中查出含有三聚氰胺,目前還再追查,不過毒物科醫師表示,三聚氰胺的價格其實比銨粉還要貴,所以他懷疑這批銨粉可能是在運送的過程中,受到污染。 毒物科醫師說,如果要避免從食品中吃下過多的三聚氰胺,就要盡量少吃酥脆、油炸膨鬆的食品,像是油條、餅乾還有沙其瑪等。民眾也可以從外包裝來分辨,如果上面有寫上英文字阿摩尼亞、巴卡波地的膨脹劑,就盡量少吃。

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