丹麥全國上千家水貂養殖場，因為新冠疫情遭到錯殺，瞬間面臨斷炊危機。在政府輔導轉型下，現在有水貂養殖場轉型成烘焙坊、農場，也有業者透過自身對釀酒的愛好，改建成啤酒廠。
空蕩蕩的水貂養殖場，主人只能無奈巡視，過去1年多以來，水貂農受到新冠疫情打擊，面臨斷炊危機。丹麥政府輔導業者轉型，讓62歲的維斯特嘉想都沒想過在這個年紀會開了一間啤酒廠，還成為一位釀酒師。
Gaardbryg啤酒廠合夥人維斯特嘉指出，「我從沒想過這樣做，我兒子和他朋友對啤酒有特別的愛好，他們即將把這裡提升到新的境界，這讓人感到很興奮，一個新的篇章。」
時間倒轉回2020年11月，因為歐洲多處水貂養殖場爆發新冠疫情，還傳出變異株傳染人類的消息，丹麥當局宣布，撲殺1700萬隻水貂；這也讓國內1千多個水貂養殖場，瞬間失去經濟來源。
專案經理米克森說道，「如果他們打算不再經營水貂養殖場，就要做些別的事。現在幾乎所有水貂養殖業者都還沒另尋出路，當然，有一大群人是乾脆退休。」
丹麥政府輔導養殖業者轉型，在200名申請者中，有60人通過政府補助，獲得總金額100萬丹麥克朗，約新台幣440萬元，來轉型成為新產業。維斯特嘉父子和好友，因為自身對啤酒的熱情，打算成立一間釀酒廠。
Gaardbryg啤酒廠合夥人傑普森提及，「春天時我們將啟動啤酒廠運作，我和馬丁負責釀啤酒，然後維斯特嘉將啤酒裝瓶，並且貼上標籤。」
仔細看著設計圖，接下來他們要購買木桶釀酒，還要架設太陽能板來節省電費；未來也計畫開闢一個空間作為酒吧，給客人當場品嚐啤酒。
傑普森表示，「這裡我們會有酒吧，然後將有空間給人品嚐啤酒，一開始我們將製作8種不同的啤酒，這樣人們可以喝到不同的啤酒。」
一場新冠疫情重創丹麥的水貂養殖生態，即使當局已經宣布，今（2023）年1月起可以再次開始養殖水貂，但不少水貂養殖者早已有了新身分，農場也已經轉型成了啤酒廠。
