去年底入冬一波波強風低溫，西半部尤其日夜溫差大，彰化縣農民種植的韭菜出現嫩芽枯黃、長不大等現象，導致全台韭菜供應量不足，產地批發價漲5成，最快要春節後才能恢復正常產量。
看著自家的韭菜田，但彰化農民的心情卻好不起來。受到去年底低溫影響，韭菜嫩芽受凍偏黃紫色、生長速度緩慢，現有韭菜供應量不足造成全台缺貨。多年沒調整的產地批發價也從每公斤21元漲到32元，預估春節前都處於青黃不接的狀態。
農民回應，「你看這紫色的，這就是寒害的現象，不知道的會說怎麼會這個顏色。夏天時候大概35至45天收割，現在目前這差不多60天了，2個月了還長不太大。」
根據農委會統計，彰化縣是台灣最大的韭菜產地，種植面積476.76公頃，分布在埔鹽、溪湖、二林、埤頭等鄉鎮，年產量1萬5958噸，占全台近8成。農民指出日本韭菜品種比較怕風，加上近期日夜溫差大，產地受損程度至少5成。傳統市場攤商則說，韭菜量少價揚，一把韭菜從60元、70元漲到120元。
消費者表示，「大家都在講薪水沒漲，其他什麼都漲。菜價漲你沒吃又不行，沒辦法。」
消費者感到無奈，不過農民評估韭菜主要用在包水餃，最大競爭對手是高麗菜。目前高麗菜價相對平穩，韭菜菜價上漲空間有限。若天氣回暖，預估春節後韭菜就能恢復正常產量。
