台東大學教授整理出3000年前卑南文化和長濱文化史前人類的食物和烹調方法，研發出9道菜，看得到、聞得到烤焦，但吃不到烤焦味，希望能推廣成為台東觀光的美食。
為了保有史前人類用火直接烤烹煮食物的習慣，這肉類在現代也用直火燒烤，外觀看起來就像是燒焦一樣，有史前的味道。
這樣的菜色是台東大學教授帶領學生深入史前文化博物館，考究卑南和長濱文化的史前人類食器和食材，研發出秈稻鍋巴餅、鬼頭刀生魚片、燻烤魚、清燉田鼠，以及搭配鹽膚木果鹽的豬肋排等共9樣佳肴，但史前人類是不是真的會這樣烹調？唯一可以確定的是，史前人類的居住環境週邊都出現火燒過焦黑的痕跡，會用火煮食，但怎麼烹調無法考證，只能靠想像。
台東大學文休系學生黃柏崴表示，「用石鍋煮成米食，如果沒有太好的火候控制，一定會有鍋巴的產生。」
史前館研究助理康芸甯指出，「在食物烹煮方面，用火去烤這個是一定會，基本上是沒有什麼疑義的，但是他們也會透過間接的、運用一些器具來做烹煮，這個也是可以想像的。」
由於是模仿史前人用火直接烹煮，肉類看得到、聞得到焦味，卻吃不到燒焦，再搭配天然的調味料，帶領學生研發的台東大學教授，希望這樣的餐點能推廣，發展台東觀光飲食的新亮點。
遊客劉小姐認為，「畢竟跟文化結合，然後又可以吃。」
台東大學教授蔡進士說，「在展現上的話，大概有80%用卑南文化，這一個文化的元素，來設計出當代的我們的這個料理。」
史前館助理研究員黃郁倫回應，「沒有辦法說它不對，但我們也不知道對的是什麼，所以就是在那樣的空間去想像，或就是幻想，我覺得是一個很棒的嘗試。」
史前人類的飲食文化，國內把研究成果搬上餐桌的不多，接下來就要看有沒有業者要推廣，體驗史前人類食物的風味。
