氣候變遷帶來極端乾旱與水患，嚴重衝擊農業生產與供給。為了避免糧食危機禍及子孫，以色列科學家未雨綢繆，成立「種子基因銀行」，收集本土農作的DNA，未來可望改良出適者生存的作物品種，在更惡劣的天候條件下，仍能確保產收。
一身莊稼漢打扮的以色列植物學家辛格，在該薩利亞一處林區巡視植物。一旦發現新長出來的物種，他就會採集種子，將這些種子分門別類放入包裝袋，寫上名稱，接著把種子送進植物基因銀行冰凍保存。
像辛格這樣的科學家在以色列不計其數，他們踏遍野外蒐集不同種類的麥子和其他野生作物，希望趕在這些物種因都市化和劇烈天候而滅絕之前，完整保存它們的基因。
辛格指出，「這些野生物種始終都活在大自然，它們暴露在疾病和環境變遷下，它們擁有的適應性正是我們要找的。」
位於該薩利亞的種子基因銀行，是以色列國家農業研發中心的分支機構。這裡收藏上萬種的植物種子基因，儘管規模並非世界數一數二，但以色列橫跨歐亞非三大洲的特殊地理位置，而且鄰近西亞兩河流域的農業發源地，收集的植物基因具有更多元的樣貌與特性。
以色列種子基因銀行主任嘉蒂表示，「我們盡可能收集更多樣本，從不同的地區，我們了解不同地區的植物具有適應不同環境的特性，確保我們盡可能擁有多元的特性。」
基因銀行除了保存種子基因，也進行作物DNA的改良，透過基因工程技術，成功改良的小麥大幅縮短成長週期，在高溫的極端天候下也能順利栽種。
以色列植物基因學家大衛說：「我們發展出適應性強大的胚質，不同物種的麥子能對抗環境變遷，提供穩定農收給農民，最終提供給人們。」
世界銀行持續對各國政府發出警訊，極端氣候造成的高溫、乾旱、更劇烈的天災和病蟲害，對於農業生產的威脅愈來愈大。植物基因銀行就像保險，幫未來子孫備好生存糧草，讓世代人類得以存續。
嘉蒂認為，「我們不知道未來的挑戰會如何，10年、15年、100年，我們要確保後代子孫擁有工具可以適應這些挑戰，這些困境一定會出現，我們必須先準備好。」
