63%成年人體重超重 英格蘭餐廳菜單須標示熱量

英國街頭上，常常能看到民眾大口大口吃進喜歡的食品，但根據英國公共衛生部的數據顯示，英國的英格蘭地區高達63%成年人體重超重，或患有肥胖症。

為了改善民眾飲食習慣，減少肥胖族群比例，英國政府從這個月開始，要求英格蘭員工人數超過250人的餐廳、咖啡廳跟外賣店家，必須在菜單上標註餐飲的熱量。

有用餐客人表示，「我喜歡這個主意 ，這樣你就可能會做出更好的選擇，不去點額外的食品，像是大蒜麵包。」

也有用餐客人認為，「當我來到餐廳時，我是來享受美食的，所以無論卡洛里是高還是低，我來這裡是為了享受美好的用餐時光。」

英國官方統計，每年國家衛生服務部門，因為治療超重和肥胖相關疾病，得增加支出61億英鎊，折合超過台幣2300億。肥胖成為英國民眾罹癌的第2大主因。如果持續下去，國家衛生服務部門增加的醫療負擔，在2050年，將會達到97億英鎊，約合3750億台幣，因此才祭出新的餐飲規定。

但部分店家憂心，新的規定會增加食品成本，要建立讓廚師準確使用食材用量的系統，還要衡量製作料理產生的碳足跡變化。

英國營養師雷雅儂表示，「總會有一些食物的卡洛里含量高，但這只是因為它們在菜餚中含有更健康的脂肪，或更健康的蛋白質和纖維質，所以卡洛里並不能代表全部情況。」

英國部分連鎖餐飲業者，如威瑟斯本酒吧、希臘餐廳等，已在菜單上標記熱量，速食業者麥當勞更是已經實施10多年。但飲食失調機構卻憂心，要餐廳標註菜單熱量，會讓全國125萬飲食失調患者，變得更加焦慮不安，甚至出現更負面的想法和行為。