許多民眾習慣飯後一杯茶。中興大學最新研究發現，普洱茶中含有一種消脂素，能有效抑制生物膜，防止蛀牙，研究將登上國際期刊。
把茶葉放進茶壺，再用熱水沖開，一杯醇厚回甘的普洱茶就完成了。看似再平凡不過的茶飲，中興大學生物科技學研究所最近一項研究卻發現，普洱茶裡頭的「消脂素」能有效防止蛀牙。
中興大學生物科技學研究所教授曾志正指出：「這個蛀牙菌要讓我們牙齒會蛀牙，第一個它要先能夠站到牙齒上面，它到牙齒上面，它為了要鞏固它自己，它們會形成好幾個菌通通集合在一起，用一個膜叫做生物膜，把他們保護起來，所以才能貼在上面，所以真正喝茶會防止蛀牙，不是把菌殺掉，主要是讓這個生物膜破掉。」
普洱茶能有效抑制生物膜，進而不讓蛀牙菌停留在牙齒上，達到預防蛀牙的效果，這項研究預計10月登上國際牙醫科學期刊。牙醫師認同研究的科學機轉，但也提醒民眾，不能單靠喝茶來防止蛀牙，一般的潔牙措施可不能少。
牙醫師郭益嘉提醒：「刷牙和用牙線都是一種手動機械式的清潔，它可以把我們的牙菌斑清除掉，在牙菌斑被清除掉的前提底下，才有生物膜減少附著的作用。所以我們不能因為說茶類或是普洱茶有防止齲齒的作用，就忽略了。」
牙醫師表示，茶類因為含有單寧酸，容易產生茶垢加速牙齒變黃，影響到美觀。想要防止蛀牙，建議多管齊下，喝茶適量就好。
