因應美豬衝擊 雲縣、彰縣精進本土豬品質
黃千容 王龍韜 王威雄 / 彰化雲林報導
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政府明年元旦開放含萊克多巴胺的美豬，對畜牧業衝擊不小。畜牧大縣雲林縣推出「雲林良品」來因應。至於彰化縣芳苑鄉，中大型豬農十多年前就開始進行本土豬育種、建立特色品牌，把這次的危機當作轉機。學者認為，開放美豬如果政府及民間沒做好配套，可能會出現劣幣逐良幣，對剛起步要建立自有品牌的中小型養豬業者，是一大衝擊。
走進母豬的產房，出生三天仔豬搶食母奶，業者得意的指出，在他的牧場，仔豬的存活率幾乎是100%，而且母子的活力十足。
神農獎得主鄭育松表示，「用藥物控制(母豬)牠什麼時候出生(生產)。」
投入上億資本，豬農鄭育松在芳苑的牧場，以畜試黑豬一號公豬、高畜黑母豬及杜洛克公豬，進行育種和改良，默默的打造台灣豬品牌，從一開始家人反對、育種不順，到2015年成為最年輕的神農獎得主，他知道不改變就沒有明天。
神農獎得主鄭育松說：「你看(數值)慢慢掉下來了有沒有，就會隨著電腦去做(溼度)進水控制。」
鄭育松飼養1萬3千多頭黑、白豬，要區分不同市場的肉品供應，他也想自己做通路，但因擔心風險，所以目前銷售的部份，還是先交給大企業做品牌和行銷。
神農獎得主鄭育松說：「15年來的這樣子的黑豬改良下來之後，我們現在這樣子已經能夠準備跟所謂現在的美國豬，去做好一個對抗因應了。去把它這些品牌，有品牌特色的豬農，把他集結起來，然後讓這些品牌成為當地的特色。」
雲林也有大型牧場，從12年前就開始落實豬隻的產銷履歷，牧場一條龍作業，產品從火鍋肉片到豬肉水餃都有，連通路都自己來，成功打造台灣在地豬肉品牌。他們認為，產銷履歷及溯源落實，除了能讓消費者對台灣品牌豬肉更有信心，還能趁勢強化品牌黏著度。
台灣品牌豬業者許家倫說：「比如說我們在做品牌，它沒有辦法從外表看出這塊肉品，他(豬農)對於他這塊肉品，他們的付出，產銷履歷就是一個很棒的制度。」
地方政府也從市場端著力，幫助強化台豬品牌，像是養豬第一大縣雲林縣，推動「雲林良品」認證標章，宣示全面把關消費端的豬肉加工品，全都要零瘦肉精。
雲林縣長張麗善表示，「就是說所有的這些飼料，不能有瘦肉精的添加物，那甚至初犯累犯再犯，我們都會有加重罰則，我們就是要從源頭開始(把關)。」
學者則認為，畜牧業還是必須步步為營，這波美豬衝擊，台灣中小型豬農恐大受影響。為了台灣畜牧業的未來，也為了給消費者一個安全又合理價格的肉品，政府有責任透過政策引導，建立國家隊及健全產銷平台。
中興大學應用經濟系教授黃炳文認為，「政府透過這樣的一個(國際認證標準)機制，讓它整個產業鍊的這種效能提升，毛豬產業就是打整個供應鍊的團體戰，你假如還在打個別戰，很快就很辛苦了。」
學者建議，政府若要讓台灣的畜產業更健全，應該把錢用在刀口上，讓危機變轉機，透過這次讓產業升級，讓台灣的畜牧業真正走向現代化，穩健國內市場、逐步走入國際。
走進母豬的產房，出生三天仔豬搶食母奶，業者得意的指出，在他的牧場，仔豬的存活率幾乎是100%，而且母子的活力十足。
神農獎得主鄭育松表示，「用藥物控制(母豬)牠什麼時候出生(生產)。」
投入上億資本，豬農鄭育松在芳苑的牧場，以畜試黑豬一號公豬、高畜黑母豬及杜洛克公豬，進行育種和改良，默默的打造台灣豬品牌，從一開始家人反對、育種不順，到2015年成為最年輕的神農獎得主，他知道不改變就沒有明天。
神農獎得主鄭育松說：「你看(數值)慢慢掉下來了有沒有，就會隨著電腦去做(溼度)進水控制。」
鄭育松飼養1萬3千多頭黑、白豬，要區分不同市場的肉品供應，他也想自己做通路，但因擔心風險，所以目前銷售的部份，還是先交給大企業做品牌和行銷。
神農獎得主鄭育松說：「15年來的這樣子的黑豬改良下來之後，我們現在這樣子已經能夠準備跟所謂現在的美國豬，去做好一個對抗因應了。去把它這些品牌，有品牌特色的豬農，把他集結起來，然後讓這些品牌成為當地的特色。」
雲林也有大型牧場，從12年前就開始落實豬隻的產銷履歷，牧場一條龍作業，產品從火鍋肉片到豬肉水餃都有，連通路都自己來，成功打造台灣在地豬肉品牌。他們認為，產銷履歷及溯源落實，除了能讓消費者對台灣品牌豬肉更有信心，還能趁勢強化品牌黏著度。
台灣品牌豬業者許家倫說：「比如說我們在做品牌，它沒有辦法從外表看出這塊肉品，他(豬農)對於他這塊肉品，他們的付出，產銷履歷就是一個很棒的制度。」
地方政府也從市場端著力，幫助強化台豬品牌，像是養豬第一大縣雲林縣，推動「雲林良品」認證標章，宣示全面把關消費端的豬肉加工品，全都要零瘦肉精。
雲林縣長張麗善表示，「就是說所有的這些飼料，不能有瘦肉精的添加物，那甚至初犯累犯再犯，我們都會有加重罰則，我們就是要從源頭開始(把關)。」
學者則認為，畜牧業還是必須步步為營，這波美豬衝擊，台灣中小型豬農恐大受影響。為了台灣畜牧業的未來，也為了給消費者一個安全又合理價格的肉品，政府有責任透過政策引導，建立國家隊及健全產銷平台。
中興大學應用經濟系教授黃炳文認為，「政府透過這樣的一個(國際認證標準)機制，讓它整個產業鍊的這種效能提升，毛豬產業就是打整個供應鍊的團體戰，你假如還在打個別戰，很快就很辛苦了。」
學者建議，政府若要讓台灣的畜產業更健全，應該把錢用在刀口上，讓危機變轉機，透過這次讓產業升級，讓台灣的畜牧業真正走向現代化，穩健國內市場、逐步走入國際。
