原住民辦獵人大餐體驗 教遊客了解布農族文化

佇臺東延平紅葉山區,布農族為著予民眾,了解傳統的獵人,山頂的食食文化,予遊客家己燃柴,挽菜挽水果煮閣兼烘,辦規桌豐沛的菜色,予遊客來體驗。




遊客入境隨俗,來到台東縣延平鄉紅葉村的樹屋園區,跟著布農族人喝一杯小米酒互相祝福,接著出發上山,走一小段獵人打獵路徑,體驗獵人走過的路。



===遊客===
自己都體驗那種原始的生活
很好玩很有趣


布農族人說獵人到山上打獵,飲食不能太講究,最主要的烹煮方式就是火烤,用來烤玉米、烤豬肉、烤地瓜等食材,但沒有現代的烤肉醬,不過這樣火烤風味一樣能飄出香氣。



===布農族人 伊藍===
布農族的獵人在山上
我們在山上不可能帶沙拉油
到那邊炒煎鍋 沒有的
一定是烤 用火烤
烤肉然後水煮飯




最重要的還是體驗獵人怎麼吃飯。一桌的獵人大餐上菜,盤子是用竹子編成的,裡頭有烤魚肉、豬肉、地瓜、南瓜和野菜,菜色豐富,水煮的月桃飯包也煮熟了,遊客人手一盤獵人餐,坐在野外享用,可是沒有現代化的餐具,吃飯只能用手,讓遊客充份瞭解,獵人出外打獵,飲食是非常原始,而且大家一起做,一起分享。

===遊客===
特別美味 然後用手抓
這種體驗很少
===布農族人 伊藍===
我們獵人餐是不用廚師的
大家都可以當廚師
然後來做簡單又好吃又營養


記者 章明哲 台東報導
 

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