佇臺東延平紅葉山區，布農族為著予民眾，了解傳統的獵人，山頂的食食文化，予遊客家己燃柴，挽菜挽水果煮閣兼烘，辦規桌豐沛的菜色，予遊客來體驗。




遊客入境隨俗，來到台東縣延平鄉紅葉村的樹屋園區，跟著布農族人喝一杯小米酒互相祝福，接著出發上山，走一小段獵人打獵路徑，體驗獵人走過的路。



===遊客===
自己都體驗那種原始的生活
很好玩很有趣


布農族人說獵人到山上打獵，飲食不能太講究，最主要的烹煮方式就是火烤，用來烤玉米、烤豬肉、烤地瓜等食材，但沒有現代的烤肉醬，不過這樣火烤風味一樣能飄出香氣。



===布農族人 伊藍===
布農族的獵人在山上
我們在山上不可能帶沙拉油
到那邊炒煎鍋 沒有的
一定是烤 用火烤
烤肉然後水煮飯




最重要的還是體驗獵人怎麼吃飯。一桌的獵人大餐上菜，盤子是用竹子編成的，裡頭有烤魚肉、豬肉、地瓜、南瓜和野菜，菜色豐富，水煮的月桃飯包也煮熟了，遊客人手一盤獵人餐，坐在野外享用，可是沒有現代化的餐具，吃飯只能用手，讓遊客充份瞭解，獵人出外打獵，飲食是非常原始，而且大家一起做，一起分享。

===遊客===
特別美味 然後用手抓
這種體驗很少
===布農族人 伊藍===
我們獵人餐是不用廚師的
大家都可以當廚師
然後來做簡單又好吃又營養


記者 章明哲 台東報導