南高屏夜市近6成現切水果大腸桿菌超標

台灣消費者保護協會抽檢台南、高雄、屏東各大夜市、黃昏市場等地方所販售的現切水果、麵包的衛生,發現現切水果有5成6大腸桿菌都超標。

來到攤前,工作人員夾起食物後,放入無菌的夾鏈袋中再放入冰桶,緊接著送進冰箱控管溫度,同樣的動作重複上百次,採樣的地點從台南的花園夜市、高雄六合夜市、屏東觀光夜市還有台南到屏東的黃昏市場,目的是為了檢驗這些地方賣的現切水果以及麵包是否衛生。

台灣消保會副執行長徐邦瀚說:「台南是46%,高雄的話高達56%,整個屏東的話甚至高達68%,這是指這個現切水果部分。烘焙麵包來講的話,屏東是有9%的超標,整個的話,台南跟高雄都是20幾趴的超標狀況,所以呢,這樣的檢驗結果是讓人擔憂。」

125份樣品中,75件是現切水果、50件是麵包,其中現切水果的大腸桿菌群、大腸桿菌,平均超標比例快6成,而麵包經過高溫烘烤,大腸桿菌群、大腸桿菌,理應全數死亡,卻還能驗到,也顯示可能在運送過程中被汙染。

小兒感染科醫師林庭逸說明:「如果是吃進比較侵襲性的,比如說像沙門氏菌或者是一些出血性的大腸桿菌,就可能造成比較侵襲性的感染,甚至會造成敗血症,最嚴重的狀況就可能會造成病患的死亡。」

醫師提醒,這些不衛生的食物,吃下肚最嚴重可能引發敗血症而死亡,尤其小孩抵抗力較成人差,更要留意,台灣消保會表示,抽檢過程其實也有很多攤商重視刀具消毒、冷藏設備,自主管理的相當好,會做這些檢驗是希望民眾多留意吃下肚的食物,也提醒衛生單位得加強稽查。