顏震宇堅持做夢 辦桌食會著總鋪師手路菜


佇路邊辦桌,有古早味也欲變流行,來看一陣欲30歲的少年家,傳承辦桌文化,希望逐家會使食著古早味,正港的台灣菜,公視台語台「青春咱的夢」今暗十點,作伙來看少年總鋪師。


顏震宇是一個不到三十歲的年輕人,他的本業是補習班的數學老師,工作以外的時間,他都在台灣不同的所在,親身參與各種民俗活動,深入了解傳統文化。2019年,他跟團隊夥伴連續舉辦二場文化辦桌,在網路上得到很大的迴響。

==發落文化總召 顏震宇==
很多人說 辦桌
很想要吃辦桌 我說好
不然我來找師傅做做看
結果後來感覺反應比平常
單純介紹文化
更多人有興趣
所以我就想說
不然我們就找吃
來跟民俗
用吃跟我們台灣的文化
來做合作


顏震宇請到三重埔有名的總鋪師李均祥,在今年的六月,舉辦一場文化辦桌,現場料理三十年前手路菜。

==發落文化總召 顏震宇==
其實在傳統文化裡面
吃是一個最容易被忽略的
但是我們每天都在做
通常吃因為每天都要做
時間一直在累積
所以它就會變得很重要


發落文化的使命,是希望讓大家很輕鬆的接觸傳統文化,讓文化出現在生活之中,讓一般人能體會傳統最美的所在。

王毅丰 黃文龍 採訪報導

 

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