"ครัวอาเซียน" ร้านอาหารพลิกฐานะพี่น้องผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่

"ครัวอาเซียน" ร้านอาหารพลิกฐานะพี่น้องผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่
 
          ท่าทางสับมะละกออย่างคล่องแคล่วของหญิงวัย 59 ปี เธอผู้นี้คือผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ชาวไทยที่มีชื่อภาษาจีนว่า กัว พันนารา ก่อนหน้านี้เธอตัดสินใจมาค้าแรงงานในไต้หวันเพราะจำเป็นต้องหาเงินเลี้ยงลูกสี่คนโดยลำพังหลังจากสามีเสียชีวิต ชั่วพริบตาก็ผ่านไปแล้ว 24 ปี และชะตาฟ้าก็ลิขิตให้เธอกลายเป็นสะใภ้ไต้หวันในที่สุด เธอบอกว่ามักทำอาหารไทยรับประทานในยามที่คิดถึงบ้านเกิด 
          กัว พันนารา (郭潘娜拉) // ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ชาวไทย เผยว่า ประเทศไทยมีอาหาร
อย่างส้มตำ ที่มีชื่อเสียง ที่ต้องกินเมื่อไปเมืองไทย 
          ในความเป็นจริง ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ในไต้หวันส่วนใหญ่มีความเป็นอยู่ใกล้เคียงกับกัว พันนารา เฉพาะในเขตนครนิวไทเปมีผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่กว่าแสนคน ซึ่งบางส่วนอาจมีอุปสรรคทางภาษาทำให้มีปัญหาในการปรับตัว และบางส่วนก็มีฐานะยากจน จัดอยู่ในกลุ่มฐานะทางการเงินอ่อนแอ ดังนั้นกองสวัสดิการสังคม นครนิวไทเปและสมาคมพัฒนาการศึกษาอาสาสมัครครอบครัวร่วมกันจัดสรรงบ 3 แสนเมื่อปลายปีที่แล้ว เพื่อเป็นเงินทุนเปิดร้านอาหารภายใต้ชื่อ "ครัวอาเซียน" เพื่อขายอาหารสไตล์อาเซียน ตั้งอยู่ใกล้สถานีรถไฟฟ้าติ่งผู่     
         หลังจากเปิดตัวมาได้เดือนกว่าก็ได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค โดยมีแม่ครัวผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ทั้งเวียดนาม อินโดนีเซีย ไทย เมียนมา กัมพูชา มาเลเซีย และจีน รวม 17คน อาศัยฝีมือปลายจวักพลิกฐานะ    
          เหอ รั่วผิง (何若萍) // นายก ส.พัฒนาการศึกษาอาสาสมัครครอบครัว นครนิวไทเปเผยว่า วัฒนธรรมการกินอาหารประเทศบ้านเกิด ควรอนุรักษ์ไว้ ไม่เพียงแค่ชาวไต้หวันเอง
ที่ได้ลิ้มลอง พวกเขายังสามารถ ใช้ความสามารถของตน มาสร้างฐานะทางการเงินได้ 
         "ครัวอาเซียน" ไม่ได้เป็นเพียงแค่ร้านอาหาร แต่ยังทำประโยชน์แก่สังคมด้วยการนำผักผลไม้และขนมปังไปไว้ใน "ตู้เย็นเอื้ออาทร" เพื่อแบ่งปันอาหารให้บรรดาผู้ด้อยโอกาส
          อู๋ สูฟาง (吳淑芳) // ผอ. สน. เลขานุการ กองสวัสดิการสังคม นครนิวไทเป เผยว่า 
เป็นความร่วมมือกับไฮเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง และร้านขนมปัง เป็นต้น เราก็จะนำขนมปังพวกนี้ มาไว้รวมกันในตู้เย็นแบ่งปันอาหาร แล้วทางอาสาสมัครผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ของเรา ก็จะช่วยนำไปให้กับครอบครัวผู้ด้อยโอกาสที่อยู่ใกล้เคียง 
          เมนูอาหารอาเซียน ไม่ว่าจะเป็นไข่ระเบิดเมียนมา กระเพราหมูยูนาน ข้าวมันไก่มาเลเซีย ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน  ไม่เพียงเติมแต่งรสชาติที่หลากหลายให้กับชาวไต้หวันเท่านั้น ยังเป็นการช่วยเหลือพี่น้องผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ได้พึงพาตัวเองพลิกฐานะให้ไต้หวันเป็นบ้านอีกหลังของพวกเขา