觀光滑落.供過於求 北市高職觀光科系減招

近年來，全台高中職、科大，廣設「觀光」相關科系，培養出不少人才。但最近兩年，招收的學生人數出現下滑趨勢，以台北市高中職來說，今年減少近四成。 學生穿著整齊、專業的制服，熟練擺起中式宴會的餐桌擺設，這是高職觀光科二年級的實務課程之一。 觀光事業科學生安同學表示：「我們學到的東西，有包含到飲調（飲料調製），然後還有像是鋪床也有學到，因為現在觀光的產業，發展得越來越多，所以可能以後人手，會需要越來越多。」 老師一桌一桌指導，學生把水果切出特定造型再擺盤擺好，觀光科學生不只學理論、熟悉餐旅服務，還接觸「飲料調製」等各種實務，希望對未來有幫助。 觀光事業科學生蕭同學表示：「搞不好會上這些課，搞不好更有興趣，然後就有更多的出路。」 近年來，全台高中職、科大，廣設觀光相關科系，但有不少學校發現，學生逐漸減少。以台北市高中職為例，前兩年招收1000多名學生，今年只剩不到700人，減少近四成，學界推測和少子化、人力飽和、以及觀光產業的現況有關。 台北市私立育達商職校長劉育仨說明：「我們整個的觀光產業，或許因為某些因素包括政府的政策讓整個的觀光產業，是有比較滑落的情況，那它未來一個職場的人力需求，會不會在就業的這種工作上面，會比較弱了一些（家長學生考量），我們今年就會比前一年（觀光科招生）少一個多班。」 唸觀光相關科系的人減少，劉校長說，還是有前景，所以學校力拚轉型，開設語言課程、也建立產學合作。而不只台北，其他地方的學校也有同樣情況，教育部指出，是過去觀光科系擴張太快，供過於求，現在下修是合理發展。 記者 曹晏郡 沈志明 台北報導