來去田間"焢土窯" 重溫烤番薯甜美回憶

"焢土窯"，是很多觀眾朋友小時候的共同記憶，不過隨著時代變遷，這項有趣的活動，也越來越少見，早安走透透，今天要帶您到盛產番薯的金山，教您如何焢土窯，才能夠烤出又香又甜的番薯。

==記者 朱鳳治==
各位觀眾朋友大家早安
如果說要體驗田園農家樂
那焢土窯一定是最受歡迎的活動了
今天的早安走透透
帶大家來到了新北市的金山區
來拜訪到了農會的主任
主任早安
==金山區農會推廣部主任 梁忠宏==
早安
==記者 朱鳳治==
今天是不是要來教我們焢土窯呢
==金山區 農會推廣部主任 梁忠宏==
是沒有錯 我們現在帶大家來焢土窯

==金山區 農會推廣部主任 梁忠宏==
因為我們金山都是沙質壤土
沒有辦法做土塊
要另外做才有辦法
跟南部不一樣
==記者 朱鳳治==
他沒有像南部的土這麼黏膩
==金山區 農會推廣部主任 梁忠宏==
是是是
我們首先第一層要把這土塊
一層一層地做起來
那第二層的話
慢慢地往內縮
==記者 朱鳳治==
往裡面靠攏一點就是了
==新北市金山區 農會推廣部主任 梁忠宏==
對對 往內縮
然後這每個都扣到
不會動為原則 它不要動
動的話可能可能就倒下來
==記者 朱鳳治==
沒有經驗的排起來很容易就往裡面
整個倒進去了
==新北市金山區 農會推廣部主任 梁忠宏==
是 沒錯沒錯
==記者 朱鳳治==
我們現在這個窯已經搭好了
接下來的動作是什麼
==新北市金山區 農會推廣部主任 梁忠宏==
開始要燒土
開始要燒土塊
然後要放木材

==新北市金山區 農會推廣部主任 梁忠宏==
燒土塊差不多要一個小時
木材要燒一個小時左右
讓那個土塊有點紅
周邊都有點紅
它才有辦法讓甘藷悶燒

因為這個土很快很紅了
所以我們要趕快把甘藷丟進去
把那個土塊打碎輾平
然後把它封起來
==記者 朱鳳治==
現在地瓜都熟透了
我們要準備來開窯了對不對
==新北市金山區 農會推廣部主任 梁忠宏==
對
我們現在準備要開窯了
==記者 朱鳳治==
啊有沒有什麼小撇步
開窯的時候要注意的
==新北市金山區 農會推廣部主任 梁忠宏==
當然有阿
很多人來焢窯
但是看到甘藷但是沒有吃到甘藷
==記者 朱鳳治==
為什麼
==新北市金山區 農會推廣部主任 梁忠宏==
爛掉了
為什麼會爛掉
因為這個土很熱 非常地熱
這下面整塊都是甘藷
如果你沒有圓鍬的話
你要用手 慢慢地把甘藷找出來
這都是
要很輕快
這是一種方式
另外一種方式的話
我們如果有圓鍬的話
我們可以用圓鍬

這樣取得話比較不會傷到
==記者 朱鳳治==
弟弟這個地瓜好不好吃
==民眾==
好吃
==記者 朱鳳治==
真的
我們剛剛每一個人吃了一口
都覺得地瓜好香而且味道好濃郁
希望大家有空的時候
記得一定要帶全家大小
一起來金山區
體會田園農家樂也吃一下最好吃的金山地瓜

記者 朱鳳治 吳其昌 新北報導