食用開封多日罐頭 女肉毒桿菌中毒

罐頭食品開後吃了好幾天，小心會中毒！一名國一女學生日前罹患急性腸胃炎，一週後出現手麻、頭痛等症狀，原來她在發病前、曾吃了開好幾天的罐頭食品，很可能因此肉毒桿菌中毒， 罐頭打開後、千萬不要隔餐吃！一名13歲國一女生，日前罹患急性腸胃炎，好不容易痊癒，一週後卻陸續出現手麻、頭痛、走路不穩等症狀，就醫後更出現口齒不清、吞嚥困難，一度住進加護病房插管急救，經過抽血檢驗後，才知道是肉毒桿菌中毒，推測很可能是腸胃炎期間，常常吃稀飯、配醬瓜、玉米罐頭惹的禍。 ==內湖三總小兒部主任 陳錫洲== 開封過之後 它有可能 細菌也許跑進去了 跑進去 它就開始增生 幸好這名患者經過抗肉毒桿菌血清治療後，症狀已改善，醫師表示，肉毒桿菌中毒會產生神經性症狀，通常在感染後12到72小時內出現，以食物中毒最為常見，發病症狀包括疲倦、腹瀉及嘔吐，另外還可能合併顏面神經麻痺、講話及吞嚥困難、肌肉無力等，最嚴重還可能引發呼吸困難死亡。 ==內湖三總小兒部主任 陳錫洲== 吸一口氣 他連吸氣的力氣都沒有 甚至可能會有嗆到的風險 所以吸入性肺炎等這些的風險 根據衛福部統計，去年國內共通報6例肉毒桿菌中毒案例，醫師提醒，肉毒桿菌雖然少見、卻具有高危險性，因此建議民眾吃罐裝食品時，開封後要趕快吃完，而且因為肉毒桿菌不耐熱，最好加熱煮熟後再吃，以確保飲食安全。 記者 賴淑敏 蔣龍祥 台北報導