調查:愛吃宵夜 體內壞膽固醇恐增加

習慣在晚上吃宵夜的民眾,小心健康亮紅燈!陽明大學一份調查研究顯示,習慣在夜間、凌晨吃比較多的人,血脂中會產生較多壞膽固醇,因為膽固醇代謝通常會在晚間10點達到高峰,如果在這個時間吃東西,將增加壞膽固醇。 一天三餐還不夠,不少上班族或學生,因作息較晚,難免會吃宵夜,但要小心,習慣在夜間、凌晨吃比較多的民眾,血中的壞膽固醇量恐怕也會跟著增加。 ==民眾== 因為我比較晚下班 所以 我可能下班比較無聊 就幾乎每天都會吃(宵夜)啊 ==民眾== (宵夜)大概都會吃 夜市 蚵仔煎 滷肉飯那些的 陽明大學公衛研究所一份研究顯示,如果在一日總熱量固定情況下,把早上應該攝取的熱量挪到晚上才吃,也就是晚上8點半到凌晨5點進食,血脂代謝指標的低密度脂蛋白,也就是血中的壞膽固醇,會上升3到6單位,而且膽固醇代謝有一定的生理時鐘,通常會在晚上10點達到高峰,如果在此時吃東西,脂肪經小腸吸收後,會被肝臟轉換成脂蛋白質,等於增加了壞膽固醇的產生。 ==董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉== 那如果是吃了飽和脂肪 當然我們的血膽固醇會提升 因為我們 白天活動量比較高 然後加上晚上基礎代謝率會下降 所以我們吃的東西 熱量就會把它儲存下來 那也會 這時候也會刺激胰島素 把它變成脂肪形式 來做儲存 營養師表示,不是只有吃油炸、油膩的食物才有脂肪,像是含糖飲料、泡芙等精緻食物,也都會轉換成脂肪,夜間活動量降低,容易刺激胰島素分泌,轉成脂肪囤積起來,影響血脂代謝,因此建議睡前3小時盡量避免吃宵夜,如果真的肚子餓,可以喝杯牛奶或吃水煮蛋比較健康。

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