世界盃咖啡大師賽 台灣選手吳則霖奪冠 | 公視新聞網 PNN

世界盃咖啡大師賽 台灣選手吳則霖奪冠

台灣選手吳則霖日前在世界盃咖啡大師賽中,拿下冠軍,他今天正式和國人分享參賽的比賽的經驗 熟練的作出一杯咖啡,香味芬芳,台灣選手吳則霖,因為沖泡的基本功札實,日前在愛爾蘭的世界盃咖啡大師賽中,擊敗來自60個地區的各國好手,拿下冠軍,也創下台灣選手參賽最佳成績,成為台灣之光。吳則霖返國後,今天正式和國人分享參賽的比賽的經驗和得獎喜悅。 ==世界盃咖啡大師賽冠軍 吳則霖== 其實很高興 因為出去之前 我們都沒有預料到 自己可以拿冠軍 我們一直都覺得 自己煮的咖啡 非常的好喝 其實吳則霖13年來,總共參加過7次的咖啡大賽,前兩年的比賽,雖然表現不錯,可是他想更爭取更好的成績,今年參賽,他以「冰鎮把手」的絕招,把咖啡的香氣鎖住,讓咖啡的層次更加提升。 ==世界盃咖啡大師賽冠軍 吳則霖== 我們濃縮咖啡已經萃取出來 有這麼好的香氣 那為什麼我們要讓把手 再把他重新加熱過 所以我們就把把手 直接冰鎮過 然後讓這個香氣 做最完整的保留 對於許多年輕人以開咖啡館作為創業首選,他也建議,這是相對低薪的服務業,很難只賣咖啡,就撐得住一家店,最好以複合式經營模式,增加獲利。 ==世界盃咖啡大師賽冠軍 吳則霖== 所以我們在開店的時候 可能必須要設定其他很重要的東西 就是你是不是有一些主力的商品 可以是咖啡 可以是 譬如說蛋糕 或者是餐點 或者是你的空間氛圍 吳則霖說,自己剛創業開店,也是苦撐3年,營運才開始穩定下來,他也提醒創業者,心中一定要有堅持要端給客人的、就是最好的理念,才能累積客源,慢慢熬出頭。 記者陳佳鑫 謝其文 台北報導

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