歐洲高床式飼養 雲林豬農年產3萬頭 | 公視新聞網 PNN

歐洲高床式飼養 雲林豬農年產3萬頭

雲林一位養豬三十年的豬農陳永雄,率先引進環保先進的歐洲高床式飼養,成了年產量三萬頭豬隻的大戶,今年他的豬肉更躍上國宴食材,在開放瘦肉精美豬引發爭議後,不少傳統養豬業,是力求轉型拼生機。 豬肉加工做成香腸、還有將豬肉切片分類,直接送往一旁的豬肉販售實體店面,再依照加工的生肉、熟食依序擺置,讓民眾來挑選最新鮮豬肉。 ==民眾== 看起來比較乾乾淨淨的 ==雲林豬農 陳永雄== 像我們這個賣豬肉產業 一直停留在以前的構想 其實在國外這種 從事豬肉販賣 是很受到人家尊敬行業 而且很專業 為了要讓傳統養豬與販售豬肉產業能轉型,養豬三十年的雲林豬農陳永雄,讓豬隻聽交響樂、喝優酪乳,並採高床飼養,讓豬和排泄物完全隔離,不只省水,還將排洩物用來發電,豬肉不留藥物殘留,還斥資從德國購入分切及肉品加工器材,希望能有年輕人投入這行業。 ==雲林豬農 陳永雄== 以前在做外銷的時候 有這樣的人 但是後來沒有外銷以後 就沒有這種分切或加工人才 加工就只有在工廠 沒有這種類似手做產品的人才 因為我們沒有訓練這樣的人 像日本那麼先進 他們還是要派年輕人 到丹麥 到德國去學習 陳永雄說,雖然養豬屬於傳統產業,但也要隨著時代進步做法有所不同,面對美豬開放問題,其實許多在地豬農都極力反對,現在他的牧場每年養豬三萬頭,從養殖、豬肉加工到販售都包辦在內,也希望能從中做到轉型,顛覆傳統的養豬產業形象,來力求生存。 記者 王威雄 雲林報導

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