世衛擬將香腸.培根 列一級致癌物
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英國媒體報導，世界衛生組織準備要把香腸、培根等加工肉品，列為一級致癌物，跟菸、砒霜同級，另外牛肉等紅肉也可能被列入第二級致癌物，醫師也說，加工的肉，確實要少吃，紅肉每禮拜也最好不超過500公克。
煎得油油的培根，在許多早餐店都看得到，還有烤得香香的香腸，也是夜市不可缺少的小吃，但許多民眾都已經敬而遠之。
==民眾==
因為那種感覺 它加工比較多
加工肉品到底有多危險?英國每日郵報報導，世界衛生組織旗下的世界癌症研究基金會，下周將把香腸、培根等加工肉品，列為跟香菸、石棉、砒霜同等級的一級致癌物。
==林口長庚醫院臨床毒物科主任 顏宗海==
這些加工肉品
如果你加了亞硝酸鹽 又加熱
在煮過程當中 可能會產生亞硝胺
亞硝胺的話 它就會增加
我們人體內一些腸胃道腫瘤
比如說大腸癌的風險
除了加工肉品，另外許多民眾愛吃的牛、羊等紅肉，也被英國媒體報導，將被列入第二級、可能致癌的物質，醫師也建議民眾一周紅肉最好不要吃超過500公克。
==林口長庚醫院臨床毒物科主任 顏宗海==
成人的話 一週最好不要吃
超過500公克的紅肉
因為其實紅肉吃多的話
我們知道說 其實會增加很多
心血管疾病的風險
至於香腸、培根等加工肉品，醫師建議還是盡量少吃，如果一定要吃，就要避免用煎烤等高溫方式料理，改用蒸煮可以減少產生致癌物質亞硝胺。
記者 林珍汝 郭俊麟 台北報導
