台酒:7款市售平價紅酒 非經醱酵釀造

桌上這一瓶瓶有著法國酒莊標示原廠進口標籤的紅酒,售價從200多元到700多元不等,99年至今已經熱賣44萬多瓶,但今年3月卻被新北市調查處查獲這些紅酒,都是不肖業者自己印的標籤,而且裡頭的紅酒都是劣質紅酒,現在又傳出市面上隨處可見的平價紅酒,有些不見得是醱酵釀造的紅酒,而國庫署在去年就曾取得台灣菸酒公司的研究報告,發現台酒檢驗20款市售平價紅酒,就有7款未經醱酵釀造,還可能添加果汁及酒精或其他添加物品,顯見此事並非首例。 ==國庫署菸酒管理組長 謝志東== 稽查的時候 我們就是根據它的 投入的原料 還有它的製程去查核 如果它沒有照 (葡萄原料釀造)這樣的話 我們就會用標示不實 跟他處罰 根據財政部規定,葡萄酒須是以葡萄為原料製成的釀造酒,且須以葡萄或葡萄汁為主原料,經酒精醱酵釀製而成,不得使用或添加食用酒精,也不得以水將最終醱酵液的酒精大量稀釋。但有些不肖業者卻是是以酒精、糖精、香精和水或果汁去調和,民眾光從外觀、顏色、氣味根本就難以辨識。 ==化學老師 李化== 釀造跟調配的 畢竟會有一點差別 我今天我可以把 香味調得差不多 可是我的口感 就很難去抓到 真正釀出來那種口感 財政部表示,針對市面上販售的劣質紅酒,將請地方主管機關約談業者,取樣送驗,並清查原物料及工廠設備,若查證屬實,業者最高可處50萬元,財政部也會請專家研議葡萄酒成分控管可行性。

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