台北市順興社區位於都會地區，長期以來社區相關產業缺少明確目標，社區發展協會理事長單連城，念頭一轉，發揮自身為山東人優勢，發展一個以麵食為主的社區產業。 ==順興社區發展協會理事長 單連城== 當時會想成立 麵舖工坊的原因啊 最主要我還是以社區出發點 那我就想到 我自己因為是山東人 我對麵食有一些些的心得研究 所以我就藉這個機會 我就成立一個麵舖工坊 麵舖工坊的成立，不只為社區產業帶來幫助外，還有另外一個意義，就是它創造了一個就業機會，讓社會較弱勢族群，以及收入較低的人，也能有一個穩定的棲身之處。 ==工坊工作人員 藍子時== 理事長請我們來這邊做以後 就比較怎麼講 會就很快樂　 就因為又接觸一些朋友　 你知道嗎 然後同事 然後大家 他們都不會看不起我　 因為我聽力不好 ==(接)工坊工作人員 翁貞富== 那我在這邊 負責幫忙做一些 麵舖工坊的工作 那這樣的話　 我就可以不受這個 錢財的損失的部分　 那對我的生活就比較有改善 麵舖工坊的成立，不僅協助社區就業困難的居民，工坊的食品銷售盈餘，也回饋到社區福利，山東的家鄉味，為順興社區帶來陣陣溫暖，拉近了長輩的距離，也為順興社區注入一股暖流。 公民記者 陳昆龍 台北報導