抽驗冰品配料 鮮芋仙大腸桿菌超標

台北市衛生局今天公布最新的食品抽驗結果,其中知名店家鮮芋仙微風店的粉條冰跟芋圓3號的大腸桿菌還有生菌數都超標,另外也發現部分的粽子餡料及粽葉,二氧化硫超標驗出苯甲酸不合格。 大熱天,來杯飲料或一碗剉冰真的很消暑,但要小心可能把大腸桿菌吃下肚,北市衛生局公布最新抽驗散裝飲冰品及配料的結果,發現迷客夏含冰塊的冬瓜青茶、花姊義式坊的含冰招牌奶茶,及鮮芋仙微風店的粉條冰和芋圓3號等4件,生菌數和大腸桿菌群還是不符衛生標準。 ==鮮芋仙總監 賴姵瑩== 我們原料都沒有問題的 現在是衛生局驗出大腸桿菌 所以我們現在判斷 就是人員在操作上面 在洗手上面 沒有落實我們 在門市的一個操作的規範 除了部份冰品不合格外,衛生局也針對端午節應景食品進行抽檢,包括環南素食大批發的淡榨菜絲、一甲子餐飲的蒜蓉醬、蔬果行的味付淡榨菜、古厝小吃店的素粽及糧茂食品行的淡榨菜絲,都因二氧化硫超標、驗出苯甲酸不合格。 ==北市衛生局食藥處長 王明理== 味付淡榨菜絲這個部份 其實它苯甲酸2.76超標 二氧化硫0.69也超標 以二氧化硫來算的話 基本上它超出標準的23倍 其他針對素粽的部份 苯甲酸0.05這個值 基本上它不足以防腐 那我們合理的懷疑 是可能從原料帶入 衛生局表示,防腐劑苯甲酸俗稱安息香酸,如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐,防腐劑是水溶性,建議食品烹調前可先用熱水浸泡沖洗,減少防腐劑殘留量。

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