因應食安風暴 自己的牛奶自己救 - 公視新聞網

因應食安風暴 自己的牛奶自己救

去年頂新爆發嚴重的食安問題,消費者和通路商也群起抵制味全林鳳營鮮乳,酪農們的心血頓時慘賠,一名獸醫師看得相當不捨,興起了幫酪農開創小農品牌"鮮乳直送"的想法,他在網路上募資,短短一個星期,就募到了180多萬,從今年四月起,就可以將酪農的心血,直接快遞到消費者的家中。 台大獸醫研究所的獸醫師龔建嘉,今年30歲,是全台僅有的40多位大動物獸醫師中,最年輕的一位,他每天開著車,在全台十個不同縣市的牧場出診,守護著30個牧場6000隻乳牛的健康.近年來一連串的食安風暴,也波及他所熟悉的酪農業,看著酪農們兢兢業業從早到晚辛勤的工作,心血卻付之東流,他興起了自己的牛奶自己救的念頭,決定要帶領酪農,走出自己的路。 ==小農鮮乳直送 提案者 龔建嘉== 對乳品沒有信心 並不是酪農他們犯了什麼錯 而是說他們(消費者) 對這個品牌沒有信心 台灣30 40年來的乳業發展 其實一直都是 由大的乳品廠給你收購 這是一個雙面刃啦 就是對酪農來說 有一個穩定固定的收益 但是相對你這個 乳價調整空間就很低 龔建嘉在群眾募資平台網站,提案成立鮮乳坊,要協助小農成立自有品牌,將成分無調整、高品質的鮮乳,直接交到消費者的手中。網友們可以用預購鮮乳的方式贊助,原先希望能募得100萬,但短短一個星期,就募得了180多萬。 ==小農鮮乳直送 提案者 龔建嘉== 現在我們面臨到一個很大的問題 就是物流上面的問題 配送費用可能會 幾乎跟牛奶差不多高 所以我們會希望 在冷藏物流的部分 我們能夠自己來做一個嘗試 擁有自己的品牌,雖然也是許多酪農的夢想,但卻鮮少有成功的案例。每天往來全台各大牧場,龔建嘉說,養乳牛技術門檻高,乳牛對營養需求複雜,他觀察台灣不少牧場,在管理、飼養技術都不輸國外,但卻經常被生長激素或藥物殘留等謠言重傷。 ==小農鮮乳直送 提案者 龔建嘉== 牛是一個長期飼養的動物 牠一定是要每一天 都吃到這樣的營養分 牠才能把牠的營養分 轉換成牠的牛奶 而不是說我今天打了一針 我今天乳量高了 在台灣可能將近 500戶的酪農裡面 我可能有超過一半的 牧場都去過了 我完全沒有聽過 也沒有看過這件事情 龔建嘉也說,鮮乳的藥殘檢驗是每天逐批檢驗,一旦檢出,損失都高達60、70萬,酪農根本不敢冒這個風險,他希望協助小農們成立鮮乳直送平台,不僅可以讓消費者喝到無成分調整無添加的鮮乳,最終能與大品牌制衡,讓小農們能獲得較合理的利潤。 記者 陳姝君 莊志成 台北報導

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