台東縣東河鄉新特產 原民美味野菜包

台東縣推廣部落特色美食,在東河鄉開辦36小時的養生野菜應用研習,7號,研發的「阿美族野菜包子」終於擺上桌。 這種包子,用的食材是阿美族到山上採的野菜,跟平常平地種的菜,酵素成份很不一樣,又要跟麵粉 調製成有彈性的麵團,再做成包子,研發時間就花了五個月。 ==台東專科學校老師黃薇銘== 把它這個酵素呢 要降到相當一個程度 然後再融入 要讓我們的包子 還是擁有那個彈性 這個季節,東河鄉的野外盛產山芹菜和山茼蒿,綠色的包子皮,就是把這兩種野菜切碎,揉進麵團裡 ,這樣吃包子也吃到了野菜。 ==民眾== 有野菜的味道 ==(AND)民眾== 就是野菜的香氣 沒有很多人工的味道 到東河鄉吃包子,是觀光行程之一,現在又多了一種季節性的野菜包子,不但可以讓觀光客多一種選 擇,也能帶動部落經濟發展。 ==研習學員黃凱婷== 你這一季來的話 就這一季 當季的食材野菜 來製作的野菜包子 ==(AND)台東縣政府原民處處長張其旭== 希望能夠帶動地方的產業 能夠產業就地化 就業產地化的原則 把我們整個原住民的一些收入 能夠帶動起來 這次研發的成果,除了野菜包子,還有牛角造型的堅果饅頭,和南瓜、黑糖系列的包子饅頭,台東縣 政府表示,將積極輔導阿美族部落推廣這種觀光美食。 記者 章明哲 台東報導

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