追求精緻生活 美食出版風盛行

聽過了法國大廚的美食文化觀,您是不是也想去買本食譜、自己動手做做。的確,這幾年台灣書店裡的暢銷書,有越來越多是跟飲食有關的書籍,接下來這則報導,我們就要帶你觀察,在台灣的這一波美食出版熱潮。走進的書店裡,不需要花上一分鐘的時間,在最醒目的位子裡,你一定可以找到一本、跟美食有關的書籍。 生活品味的追求,讓不管是介紹美食、還是教人做菜的書,都大受歡迎。不過,業者也不諱言的表示,其實書賣得熱,電視裡各式各樣美食節目的推波助瀾,也起了很大的作用。以前美食書只是被歸類在工具書裡,現在、卻屢屢登上暢銷書的排行榜,根據金石堂的統計,光是去年食譜類的銷售量,就賣了近萬本。 不只是量的成長,這幾年美食書在編排上,也越來越豐富。從以前大大一本只是照片的書,到現在小巧精緻、活潑多樣的編排設計,多元化後,讓不少作家,也開始嘗試以文學的筆法來談美食。而不論買書的人是在學習烹飪的方式、還是在享受異國美食的氣氛,出版業者相信,美食書在有一定的讀者群之後,將來、不只量會有所成長,品質,也會跟著相對提高。公視新聞蘇玲瑤、徐啟峰、郭俊麟採訪報導

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