原物料價格揚 中秋應景蛋黃酥看漲

中秋節快到了,但堅果等原物料卻喊漲,尤其天氣熱,雞鴨下蛋少,蛋黃酥餡料,鹹鴨蛋也漲聲響起,相對的影響中秋月餅蛋黃酥,一顆小小的蛋黃酥,就要五十五元,比去年多了五元,民眾大喊吃不消,有業者就是擔心嚇走顧客咬牙苦撐,不過也有業者乾脆用其他餡料替代,變化口味。 切開蛋黃酥,裡頭包著圓潤的鹹蛋黃,但今年,比往年要小了快一半。台中知名老字號餅店,蛋黃酥大約掌心大小,一顆要賣55元,跟去年相較,三顆一起買,還有50元的價格,今年完全沒有折扣優惠,業者指出,雞鴨蛋漲、豬肉漲,香菇漲,鹹鴨蛋從一顆六點五元漲到八塊錢,台中更逼近十塊錢,最大的成本支出還有「電」,成本漲了兩三成,不漲價,就等倒店。 ==糕餅業者 張仕旻== 去年有在做優惠 三顆裝150元是比較優惠 那今年我們等於是把 價格調整回來 上游那邊的原料商確實有說 今年蛋黃數量非常的少 然後也比較小顆一點 中秋節快到了,應景的蛋黃酥和月餅紛紛喊漲,一顆蛋黃酥漲到逼近一個便當的價格,消費者買的量變少,糕餅業者只好在包裝和行銷上下功夫。漲價的矛頭,指向上游業者,農委會要查是否有囤積,源頭的鴨農也有話要說。 ==鴨農 陳金田== 天氣熱 母鴨吃不下飼料 牠蛋減生產 不生蛋了 減差不多二成 本來(1台斤)38元 現在(1台斤)42元了 每逢佳節必漲價,也牽動著物價的波動,原物料只漲不跌,苦了下游的糕餅業者和消費者。 黃千容 賴世杰 台中彰化報導

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