廚師罹肺腺癌 首例職業病鑑定通過 | 公視新聞網 PNN

廚師罹肺腺癌 首例職業病鑑定通過

一名在餐廳工作長達34年的廚師、罹患肺腺癌,勞動部經過三年半召開四次職業病鑑定委員會,終於在今年五月認定,楊先生罹患肺腺癌和他執行業務的工作有關,可以視為職業病,而這也成為國內首例鑑定通過案件,不過很遺憾的是,這位廚師已經在去年四月不幸過世。 廚師長期暴露在油煙環境,很可能造成職業災害!一名51歲的楊先生,在餐廳當廚師34年,主要工作是煎各類肉排,沒想到罹患肺腺癌,他向勞保局提出職業病申請認定,兩度被勞保局否決,之後又向職業病鑑定委員會提出申訴,終於在今年五月鑑定通過,不過很遺憾的是,楊先生已經在去年四月、不幸過世。 ==勞動部職安署長 傅還然== 我們職業病的委員會 經過第四次鑑定的時候 就是通過 依照職業災害保護法 投票通過這個案例 勞動部表示,廚師雖然暴露於高溫油炸環境,但沒有明確特定致癌物質,很難找到廚師罹癌與職務相關的直接證據,後來請勞研所從事本土流行病學調查,並比對衛福部全國及廚師罹患肺腺癌的登錄資料進行比對,才認定為「職業病」,而這也成為國內首例通過鑑定案件。 ==國泰醫院胸腔外科主任 劉榮森== 因為肉類含的是 很多動物的蛋白質 那它焦化以後 它就會產生致癌的物質 所以動物性的蛋白質 比植物性的 更會產生致癌物質 醫師建議民眾,工作環境最好有良好通風設備,在家烹煮食物、一定要開抽油煙機,盡量不要大火快炒,避免吸入油煙,降低罹患肺癌機率;而勞保局也表示,經過認定後,楊先生可以改領職災傷病死亡給付,最高197萬5500元。 記者 賴淑敏 張國樑 台北報導

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