端午時節粽飄香 糯米鹹蛋傷腸胃

下個星期一就是端午節。許多家庭主婦,已經開始準備包肉粽。以糯米包餡料的肉粽,熱量大,不易消化,常常引起腸胃不適。端午節來臨之前,我們來看看,如何吃出健康?對一般民眾來說,吃個熱呼呼的肉粽,除了能填飽肚子外,還能聞到粽葉香。看來,應該是個不錯的享受。 但是,在大快朵頤的同時,包有五花肉,鹹蛋黃的糯米粽,其實,對腸胃的殺傷力,相當大。(一般肉粽,一顆450卡,大家常一串串吃,消化不良)]]別看肉粽小,一顆肉粽的熱量,就有450卡。等於吃了一碗飯和兩塊肉。再加上五花八門的餡料,對原本腸胃不好,或患有糖尿病的人來說,一天最好只吃一顆。當然,最重要的,還是製作肉粽時,要選擇適當的材料。 (為了健康,如果不想吃傳統肉粽,也可以自己做『纖味粽』來吃。就是用燕麥,豆類,五穀麥片來代替糯米,除了減少油餡外,熱量也比傳統粽子,少了三分之一到二分之一)當然,不管是吃纖味粽或是傳統肉粽,只要不暴飲暴食,健康就會跟著來。公視新聞洪蕙竹賴振元採訪報導受?

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