調查:愛吃香腸.培根 恐致癌早死

烤香腸是台灣夜市的國民美食,火腿和培根也經常在早餐出現。不過,這些醃漬肉品雖然夠味,卻對身體沒有好處!歐洲有一項大型研究發現,歐洲每30個因為罹患心血管疾病或癌症而死亡的人當中,就有一個人是因為吃了太多加工肉品,導致生命提早結束。醫生建議,每天食用的份量,最好不要超過一片培根。 不少人早餐喜歡吃培根三明治,也有人三餐少不了香腸、火腿、臘肉等醃漬肉品,但小心這些加工肉品吃太多,恐怕有致癌風險。 ==北醫血液腫瘤科主任 戴承正== 特別是像醃漬的 或者是燒烤類的食品 常就會造成 很多硝酸鹽的化合物 那硝酸鹽 事實上 現在很多的研究發現呢 這是有可能會致癌的 根據歐洲一項追蹤13年調查發現,10個國家的45萬名心血管疾病或癌症的死亡病例當中,平均每30個死者、就有一個,是吃太多加工肉品而提早死亡!如果每天吃160公克的加工肉品,相當於三條香腸,將來死於心血管疾病的風險,比不常吃的人高出72%;每天吃50公克的加工肉品,相當於一條香腸或三片培根,將來罹癌風險也會上升20%。 ==英國心臟協會營養師 崔西帕克== 這個研究強調的是 吃了很多加工肉的人 比較傾向於 不健康的生活型態 例如蔬果吃太少 酒喝太多 抽菸 以及很少運動等等 而國內醫師則是提醒民眾,若真要吃加工肉品,每天最好不要超過20公克,相當於一片培根的量,另外也要多攝取蔬菜水果等膳食纖維,多運動,增加身體代謝功能,提高免疫力,這樣才能降低罹癌風險。 記者 賴淑敏 莊志成 台北報導

相關新聞