攝取高油.糖.鹽食物 有害智力發展 | 公視新聞網 PNN

攝取高油.糖.鹽食物 有害智力發展

國外有項調查發現,常吃炸又鹽的零食,不僅會造成學童肥胖,還會影響頭腦、越吃越笨,而且動物實驗已經證實,這些食物很容易讓人吃上癮,就像菸難戒除。 過年期間學生們放假在家,沒有課業壓力,不是上網玩線上遊戲,就是看電視配零食吃不停,往往過完一個年假,人也胖了一圈。 ==學生家長 黃小姐== 愛吃啊 因為過年有買啦 所以才有吃 平常沒有 ==學生家長 鄭女士== 就吃糖果餅乾這樣 餅乾糖果吃一吃 白飯就不吃了 小孩子都是這樣子啦 但零食可別吃太多!國外有項調查發現,這些零食大多是高油、高糖、高鹽成分,吃多了不僅會胖,還會讓學童注意力不集中,影響上課學習,而且動物實驗還發現,讓老鼠吃六週高油脂飼料後,會出現煩躁、情緒低落等負面情緒;而另一組原本吃低脂飼料的老鼠,改吃高油脂飼料後,體重明顯增加,靈活度變差,一旦停止高油糖食物後,情緒就變得很躁鬱,就像菸癮一樣難戒除。 ==董氏基金會營養組主任 許惠玉== 吃完以後呢 他會分泌一種多巴胺的東西 這個東西會讓我們很興奮 很快樂的感覺 一旦沒有的話 你就會出現焦躁 煩躁不安 甚至注意力不集中 另外,澳洲日前也針對1萬3千多位兒童進行飲食型態調查,8年後追蹤進行智力測驗,結果發現常攝取健康食物的兒童智商相對較高,2歲前吃越多零食、飲料、醬料等高油糖鹽類食物的兒童智商相對低。而這項研究已發表在「歐洲流行病學雜誌」。 記者賴淑敏徐啟峰台北報導

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