善用台東在地食材 茶點別出心裁

在地食材在地利用的飲食新觀念,全球已經慢慢在推廣。在台東縣,台東區農業改良場就舉辦了一場用在地食材的下午茶點心製作競賽,有原住民部落食材,也有 客家族群的食材。 台東縣盛產洛神,這場下午茶點心製作競賽,12組來參加的隊伍,大都選用洛神花,因為紅 紅的洛神做成點心,好看又好吃。 長濱鄉重安部落的家政班員,因為部落裡正在推廣種植保健植物紅刺蔥,在台東區農業改良場舉辦的下午茶點心製作競賽中,他們就拿來當做材料,要做中式的點心,又健康又美味。 ==重安家政班班員== 佐味啊 很強壯啊 西式點心也要用在地的食材來做,關山農會家政班的媽媽們,用南瓜 、地瓜還有蘿蔔乾來做,這可就考驗了家政班媽媽的手藝和智慧,但用在地食材來做食物,不但具有觀光的潛力,還可以節省食物的里程。 ==關山鎮家政班班員== 在地的食材我們必須使用它 不用到外地去買啊 這樣又可以省時 然後又省運費什麼的 ==(and)台東區農業改良場場長林學詩== 這樣形式的一個午茶點心 必然是跟台東在地的文化有關係 比如說他的部落文化 他的社區文化 有一些故事層面在裡頭 台東縣是觀光的勝地,在地食材結合觀光,是這幾年很流行的旅遊飲食新觀念,台東區農業 改良場特別舉辦這一場在地食材下午茶點心製作競賽,重點不在比賽,而是希望激發台東縣原住民的部落和社區,推廣在地獨特的飲食新文化,成為新的觀光資源。 記者 章明哲 台東報導

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