(美國/史丹佛大學/研究發現，有機農種(右)/高級貴，一般農種(左)比較，大於它/吃健康/不一定。但/有機種植，藥噴灑、抗生素培養種種注意，環境破壞不會，保護不錯。 ) ======== 美國史丹佛大學研究發現，昂貴的有機農產品，並沒有比傳統農產品健康。不過有機作物比較謹慎使用農藥，抗生素等特色，對於整體環境負擔而言，仍然有好處。 -2怕吃進太多毒素 又想吃得健康 -2不少人寧可多花一倍價錢 選購有機農產品 -2無論在傳統市場或是連鎖超商 有機食材總有固定的客源 -2不過有機農產品的優勢 到底在哪裡 -2美國史丹佛大學分析 超過2百份相關研究 -2結論可能讓您吃驚 因為就營養成份而言 -2有機農產品的維生素 礦物質含量 跟傳統農產品是一樣的 ==史丹佛大學研究人員 史密斯-史班格勒== 就食物本身而言 我們無法證實 有機食物一定比較營養 -2營養成份不一定比較高 但是安全性或許好一些 -2研究顯示有機作物 的殺蟲劑殘留風險 比傳統食物少3成 -2有機豬肉和雞肉裡的細菌 具有多重抗藥性的比例 也比傳統肉類少了33% -2儘管有機與傳統農產品 都會使用殺蟲劑 但是能夠上市販賣的農產品 -2農藥殘留量 都在法定安全標準以內 至於要怎麼選擇專家說 -2只要是削皮後才烹煮的食物 都可以免去農藥殘留的疑慮 因此買普通的就可以 -2當然也有不少人選擇有機食品 是出於其他的考量因素 ==史丹佛大學研究人員 布拉瓦塔== 像是關心環境 關心農藥使用 農場是否人道飼養禽畜 或是選擇在地的農產品 有機也好 傳統也好 -2研究中唯一出現比較明顯的區別 在於有機雞肉與牛奶 -2所含的Omega-3不飽和脂肪酸 比傳統飼養的產品高 -2但採樣的季節 以及產品的品牌 -2也都可能影響到 Omega-3的含量 -2說穿了如果是純粹 為了健康與安全 -2特別選擇有機食物 可能無法獲得預期中的好處 -2採買之前先搞清楚 才能夠更精準的兼顧養生與荷包 記者施慧中報導