米食文化才有粿 台東古早粿PK賽 | 公視新聞網 PNN

米食文化才有粿 台東古早粿PK賽

常常吃到粿這種食物,演變到現在已經變化出很多不同的口味,但為了結合傳統與現代,把粿做得更有人情味,台東縣農會舉場古早粿比賽,鼓勵農村婦女研發新的米粿產品。 台東縣農會舉辦的這場古早粿PK競賽,共有十個農村家政班的婦女參賽,每個家政班都絞盡 腦汁,把古早粿做得更精緻,而且外觀更好看,像這個鮮紅色的粿,是用農村種的紅龍果做成的,取代傳統的紅色色素,不但好看、吃起來也更健康。 ==池上鄉大埔社區家政班班員賴貴妹== 因為我想說 紅龍果做起來一定是很漂亮 因為用它的果肉 去揉那個糯米粉 做起來一定會跟人家不一樣 這場粿的PK比賽,不只是比粿的外觀和口感,主辦單位還希望能加入人文的故事,像這一盤用五種顏色 拼成蓮花的粿,家政班的婦女,希望用來淨化人心,吃了以後都能說好話、做好事。 ==東河鄉北源社區家政班班長胡天香== 會開一朵美麗的蓮花 會讓你吃了之後口吐蓮花 說好話 好事連連 主辦單位希望做出來的粿,也要有消費的市場,在比賽中特別開放讓民眾加入評審,來參加 的民眾大排長龍,在品嚐各種粿以後,也要給做得好吃的家政班貼上一個讚的貼紙,代表具 有買氣,值得推廣。 ==台東縣農會總幹事 戴振東== 這樣競賽呢 除了能夠喚起我們年輕人 對於我們古老的製作方式 也可以把這樣子的 台東的米食加以推廣 傳統的粿,現在不但很少人做,吃的人也不多,但透過這樣的競賽,讓粿呈現出更多元的風 貌。 記者 章明哲 台東報導

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