資深技藝師獲表揚 技職教育推手

為了感謝推動技職教育有奉獻的人士,教育部今天舉辦頒獎典禮,有三組團體、五位個人以及十位資深技藝師傅得獎,他們都是成就技職教育的重要推手。 16歲入行、因為堅持,所以做日本料理這條路吳世煌已經做40年,現在他要把這份堅持傳下去。 ==資深技藝師傅得獎人 吳世煌== 你做料理你一定要有堅持 然後再來就是執著 如果你堅持跟執著 沒有辦法的話 整個料理你就沒有辦法去完成 一步一腳印、所以他堅持教學生日本料理的基本功,讓學生了解每一種食材的特性,雖然人家常說現在一代不如一代,但是他不這麼認為。 ==資深技藝師傅得獎人 吳世煌== 兩個的觀念都要去改變 而且兩個都要去修正 然後才能完成一個新的教育 不能說只有我們改 或是學生改 都不是 要兩個同步一起改 因為對自己職業的熱情、也願意傳承,包括吳世煌在內,總共有十位資深技藝師傅今天得獎,在美髮界將近30年的陳雅文認為,職業不分貴賤,美髮界早就已經打破不愛念書才去當學徒的刻板印象。 ==資深技藝師傅得獎人 陳雅文== 而是你喜歡的 從事這個行業的人在學的 所以你假如有心從事這個行業 就代表說 你有喜歡 你有喜歡你就會去觀察 每一段學習過程中的重點 怎麼要把你變得更漂亮 因為現在小孩子都很喜歡漂亮 陳雅文也說,美的是人人都喜歡,美的產業也很發達,像新娘秘書、造型師現在都很熱門。教育部也表示,最近這幾年國內技職教育在國際得獎無數,都要感謝這些業界的老師,願意到對技職教育的付出。 許恆慈 吳嘉堡 台北

相關新聞