美前官員爆料 黑心牛絞肉充斥市場 - 公視新聞網

美前官員爆料 黑心牛絞肉充斥市場

今天美國媒體又報導,在美國超市所販賣的牛絞肉,有高達七成都摻入一種叫做「粉紅肉渣」的東西,這種「粉紅肉渣」原本是被丟棄的肉屑,現在經過阿摩尼亞消毒殺菌後,卻拿來加進牛絞肉裡,降低成本。 曾經在美國農業部門擔任官員的恩斯提,自己在家做漢堡肉,為什麼?因為他清楚知道在超市裡所販賣的牛絞肉,有高達七成以上都摻入一種東西,叫做「粉紅肉渣」。 所謂的「粉紅肉渣」就是原本被丟棄不用的牛肉碎屑,過去都被拿來做狗罐頭或動物飼料,但現在經過阿摩尼亞消毒殺菌後,卻被加進人吃的牛絞肉裡,藉此來降低成本,恩提斯說,像這樣的牛絞肉,他絕對不會去買來吃。 和恩提斯同樣任職於美國農業部門的科學家寇斯特,也跳出來反對將「粉紅肉渣」混入牛絞肉的做法。「粉紅肉渣」的製作過程,先蒐集牛肉碎屑,慢慢煮沸讓脂肪跟肉容易分離開來,然後放入離心器完成分離手續,之後噴灑阿摩尼亞氣體消毒殺菌,壓縮成肉塊,再冷凍起來送到包裝肉品的廠商手上,去和其他牛絞肉混在一起。當消費者去購買牛絞肉的時候,根本不會知道裏頭摻了「粉紅肉渣」,因為在包裝上完全沒有任何標示。 當初讓這種「粉紅肉渣」在法令上過關的,是前美國農業部次長瓊安史密斯,這項決定,每年為美國牛肉業者帶來好幾千萬美元的利益,而瓊安本人也在卸任後被牛肉業者延攬進董事會,在17年間賺進超過120萬美元,至於消費者的健康安全呢?在官商勾結的利益下,早就被拋到九霄雲外了。 記者甘軒軒報導

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