雞肉全熟.蛋勿生食 風險降至最低
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國內出現H5N2高病原性禽流感，引起社會不安，農委會今天特地召開記者會信心喊話，強調這種高病原性的H5N2禽流感病毒，和威脅人類健康的H5N1不同，不會傳染給人類，不過感染科醫師還是提醒民眾，H5N2病毒、抗高溫能力很差，所以雞肉一定要煮到全熟再吃，而且雞蛋不要生吃，蛋殼也最好徹底清潔乾淨，這樣才能把風險降到最低。
國內出現「高病原性」H5N2禽流感疫情，農委會已撲殺近六萬隻雞，但傳出有疫情的彰化蛋雞場在這段期間，已經有180萬顆雞蛋流入市面，不過農委會強調，禽流感是一種家禽類疾病，與人體健康無關。
農委會表示，一旦禽鳥感染「高病原性」的H5N2，致死率很高，甚至有可能造成禽流感疫情，而雞隻受到感染，就像感冒症狀，嚴重甚至死亡，但是這種「高病原性」的禽流感，和威脅人類的H5N1不同，只會傳染給禽鳥，不會傳染給人類。
不過感染科醫師還是提醒民眾，雞肉一定要煮到全熟，雞蛋不要生吃，蛋殼一定要徹底清洗，這樣才能把風險降到最低。
農委會強調，會持續對病原場周邊三公里內的養禽場，進行疫情訪視與病原監測，避免疫情擴大，而國內所有禽肉生鮮食品及冷藏加工品，都自即日起停止出口外銷三個月，預估產業損失大約七億元台幣。
記者賴淑敏徐啟峰台北報導
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