東部種島嶼咖啡 有海島的風味

台灣東部緊鄰太平洋,六、七十年前,曾經有日本人在東部種咖啡樹,但那個時候,咖 啡是高消費的奢侈品,接受度不高,沒有辦法大量推展種植,不過,近十年來,台灣興 起一股咖啡熱,東部又開始有農民種咖啡樹。 台東縣太麻里鄉華源村咖啡產銷班種的咖啡樹,在四百公尺高的山坡,面向黑潮流過的 太平洋,日夜溫差大,阿拉比卡咖啡樹,一年可以多次開花結果,現在又進入了咖啡果 實的成熟期,一顆顆紅紅的咖啡果實,結滿了咖啡樹。 因為東部有特殊的島嶼地形和氣候條件,種出來的咖啡豆,跟其他島嶼國家種的風味類 似,去年命名為島嶼咖啡,要跟台灣其他地區種的咖啡做市場區隔。 用東部島嶼咖啡豆煮出來的黑咖啡風味,香醇帶點酸味,喝下去甘甜又順口。 東部島嶼咖啡的分佈,從東海岸向南延伸到台東縣達仁鄉,去年島嶼咖啡評選,太麻里 鄉農會輔導的咖啡產銷班就拿下八面獎牌,這讓咖啡農民對自己種的咖啡更有信心,而 台東專科學校,也在東部創立了特色經濟作物產業發展中心,協助東部咖啡烘培與評鑑 技術的推展。 不過國內咖啡產業的發展,剛在起步,要跟國外咖啡主要生產國競爭,還不是時候, 但咖啡農民用量少質精的有機栽培技術,取得優勢,現在東部種島嶼咖啡的農民又想出 了好點子,提供咖啡樹認養計劃,讓國人來參與咖啡栽培和產製的過程,提昇國人的咖 啡知識。 咖啡從種植一直到變成可以喝的咖啡,過程非常繁鎖,其中學問又很多,如果能把到咖 啡果園喝咖啡,變成一種學習之旅,也可以成為台灣本土咖啡的一大特色。 記者 章明哲 台東報導

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