第五波查炸油 酸價超標4.7倍(影音)

速食店的炸油品質, 引起消費者的疑慮,而台北市衛生局這一波針對小吃店和便當業者的檢驗結果, 更令人大吃一驚,在38件樣本當中, 有14件的酸價超過2.0的標準,而且有五家在5.7以上,甚至有一家日式料理, 酸價高達9.5,連炸出來的天婦羅顏色都已經泛黑了! 就是這一家位於北市羅斯福路,專賣日式料理的陶板王,被衛生局驗出炸油的酸價超過標準,竟然高達9.5!而今天上午店家拉下鐵門,不願對外回應,不過當記者下午再前往時,已經貼上內部整修四個大字,暫時停止營業。 而不止這家店的酸價超標,北市衛生局還公佈了另外十三家非連鎖店的小吃及便當業者,而這次酸價排名最高前五名, 除了羅斯福路的陶板王料理,酸價最高 9.50外,還有知行路的雞茶總部 9.08,仁愛路四段的武昌排骨大王 8.86,京華城內的頑固日式料理也有 7.38,還有師大美食行的甜不辣酸價5.82。都遠超過標準值2,有2.9到 4.7倍之多。 而對這些酸價超過標準2.0以上的業者,北市衛生局除了已經在現場要求業者立即換油外,也會在一星期內再複驗抽查一次,如果複驗結果還是不符合規定,就會依食品衛生管理法,處業者6到30萬的罰鍰。

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