EESI檢驗三聚氰胺 30秒以內搞定

去年夏天發生的三聚氰胺風暴,讓人們再度關切食品安全檢驗問題。國際生化檢驗權威,瑞士蘇黎世大學教授【澤諾比】日前提出一種新的檢驗方法,宣稱可以在10秒到30秒以內,會驗出蔬菜水果或是牛奶的化學成分,而且精確度達到0.5PPM。 澤諾比教授和他的研究團隊,所使用的方法稱為萃取式電噴灑游離分析技術,簡稱EESI,特色就是除了精確度達到0.5PPM的標準,所需的時間也可以從現有技術的2,30分鐘以上,縮短為10秒到30秒以內。 蘇黎世大學生化教授 澤諾比:若不必以複雜的方式準備樣品,就能測量食物。也就是如果直接拿水果等物品,放到儀器上去檢驗,速度就快得多了。 現有的檢驗技術,因為必須以有機溶劑溶解樣品,花費的時間很長。但是澤諾比教授的團隊,採用超音波的方式,直接讓樣品產生電噴灑作用,讓質譜儀像鼻子聞氣味一樣,立刻分析樣品的化學成分。 現代人對於飲食的安全越來越重視,因此澤諾比教授下一個目標,就是要設法把儀器的體積縮小,小到可以用行李箱帶著走。只要任何國家任何地方,出現疑似有毒的奶粉,或是被污染的蔬菜水果,就可以到當地進行現場檢驗,確保消費者的安全。記者徐家仁報導

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