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美濃菸農改種野蓮 推廣新食材

午間新聞
2008-05-26
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另外高雄縣的美濃。過去他們當地最主要的經濟作物是菸葉,不過,現在有農民把菸田,改種當地的野菜「野蓮」,並且開發很多的料理,推廣新食材。
美濃最近出現許多翠綠的水田,種植的作物看起來像是迷你版的蓮葉。這是美濃當地特產的野菜「野蓮」。
種野蓮的水田水深大約一百公分,深入水底的地下莖,是野蓮主要提供食用的部位。美濃位在水源地,水質清澈甘美,恰好適合對生長環境相當挑剔的野蓮生長。這幾年美濃菸葉種植面積大量縮減,許多農民看好野蓮的市場,紛紛將菸田改種野蓮。
農友們積極把新鮮野蓮銷往台灣中北部,最近也和當地餐廳合作開發新菜色,可以吃到清脆野蓮的野蓮水餃,或者以野蓮取代韭菜來炒麵炒粄條,都是希望野蓮能夠成為美濃的新代名詞。
記者呂宗芬孟昭權高雄報導